教您這道家常菜,寓意招財進寶,年夜飯必備的應景美食

今天帶著孩子上街購置新衣,街上到處熙熙攘攘,都是忙於準備年貨的人們,翻開日曆一看,才發現還有十來天就要過年了,怪不得到處都瀰漫著年的氣息呢!過年是家人團圓,朋友歡聚的節日,自然少不了美食的陪伴,想想是時候把年夜飯的準備提上日程了。

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年夜飯不僅注重菜品的顏值和味道,更講究各樣菜品的美好寓意,這是人們對來年美好生活的嚮往和期待。今天給大家推薦一道顏值擔當的家常菜,寓意招財進寶,收下來年必定財源廣進,而且這道菜的營養價值也非常高,老少皆宜,是年夜飯餐桌上必備的應景美食。

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這道顏值擔當、有招財進寶寓意的家常菜,是由豬肉和鵪鶉蛋為主要食材製作而成的,豬肉是我們餐桌上常見的一種肉食,其營養價值眾所周知。鵪鶉蛋更有著「動物中的人參」的美譽,再搭配紅紅的胡蘿蔔,不僅使得這道菜口感豐富,營養加倍,更有著來年紅紅火火的寓意,趕快來學吧!

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【食材】

主料:豬瘦肉250克,鵪鶉蛋10個,胡蘿蔔1個

輔料:蔥2棵,蒜5瓣,姜3片,植物油、鹽、生抽、蚝油、香油適量

【做法】

1.將豬瘦肉放在面板上剁成末,放入碗中加入1小勺鹽攪拌,腌制10分鐘。

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2.蔥白蔥青分開各切成末,蒜瓣切成末,姜切末備用。如果不喜歡吃薑,也可以把姜切成絲泡入涼開水中,去薑絲用姜水。

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3.胡蘿蔔洗乾淨去皮放在面板上剁碎,加入一小勺鹽腌制10分鐘。

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4.瘦肉腌制好後,加入蔥白蔥青末的一半,2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒,薑末或生薑水,胡蘿蔔瀝出的水分順著一個方向攪拌上勁,然後放入胡蘿蔔末攪拌均勻。

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5.取一小勺調好的肉餡,用手團成圓形。

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6.待肉餡全部團成丸子後,在中間扒個洞。

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7.在每個小洞裡面打入一顆鵪鶉蛋,做肉丸的時候不要做的太小,不然鵪鶉蛋蛋液容易流出。放在蒸鍋上大火蒸20分鐘。

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8.湯碗中盛半碗水,加入適量食用鹽、生抽、蚝油、玉米澱粉攪拌均勻。炒鍋放底油,油熱放入蔥蒜末炒香,注意火候不能把蔥蒜炒焦,放入調好的料汁,熬到湯汁變稠,均勻的澆在蒸好的菜品上,撒上蔥青末完美出鍋。

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這道寓意招財進寶的家常菜就做好了,看著有沒有心動呢?就沖這個美好的寓意一定要提前練手,況且它的顏值和味道都不會讓你失望哦!